Il primo corso e' stato condotto da Sergio Ferrara „guardiano“ della tradizione gastronomica rovignese nonche' membro dell' Associazione „Casa della batana“ presso lo Spaccio Matika-l'autentica taverna rovignese. L'evento e' stato luogo e ragione d'incontro di esperti nel campo della museologia, etnologia e folcloristica, insegnanti e professori delle scuole rovignesi, rappresentanti dei media, agenzie turistiche, case alberghiere e appasionati di cucina e del parimonio culinario rovignese.
Dopo la lezione introduttiva sull'importanza della dieta mediterranea della d.ssa Jelena Ivanišević ospite dell' Instituto di etnologia e folcloristica di Zagabria, ha preso il via la parte pratica del corso. Essendo la dieta mediterranea basata sui principi del consumo di cibi freschi e stagionali, i partecipanti accopompagnati dal cuoco Sergio Ferrara hanno fatto visita e rifornimento al mercato e alla pescheria rovignese dove hanno avuto modo di scoprire dettagli ed accortezze sulla qualita' e provenienza del pesce.
Dopo esser rientrati allo Spaccio, i partecipanti hanno preso le loro posizioni in cucina che si affaccia direttamente sul mare. Il sapere e la conoscenza in parte acquisiti crescendo in una famiglia di pescatori e capitani e in parte acquisito lavorando per decenni presso la SEI di Rovigno, Sergio ha dimostrato come pulire il pesce, svelando trucchi del mestiere e raccontando storie della tradizione rovignese. L'aria di mare e il canto dei gabbiani curiosi hanno contribuito a creare un'atmosfera creativa all'insegna della preparazione e condivisione del buon cibo.
Tamara Nikolić Đerić, la Preside dell'Associazione „Casa della batana“ e responsabile dei programmi educativi dell' Ecomuseo, ha annunciato che il corso di cucina mediterranea diventera' un'offerta turistica fissa. Con l'agenzia turistica DIK&Company e l'Heritage hotel Angelo d'Oro, entrambi partner di questo progetto, l'Associazione ed Ecomuseo „Casa della batana“ organizzera' corsi giornalieri per turisti e cittadini durante tutto l'anno. Con lo scopo di prolungare la stagione , in primavera e autunno verranno organizzati corsi dalla durata di tre giorni, che includeranno una visita all' Ecomuseo, e un giro con la batana attorno alla citta'. Per scoprire piu' dettagli sul corso leggete qui, invece per saperne di piu' sulla cucina mediterranea come fenomeno del patrimonio culturale intangibile iscritto nella Lista UNESCO visitate il blog www.traditionallytasty.com