Domenica 12 luglio, a partire dalle ore 19, prende il via l’attesissimo TUNAFEST dell’Ekomuzej-Ecomuseo "Batana", e lo farà davvero in grande stile: sulla piccola piazza della Riviera arriverà un tonno appena pescato del peso di ben 150 kg!

Il profumo delle bistecche e degli spiedini di tonno, le romantiche melodie rovignesi, il tramonto e i dolci sapori della tradizione creeranno anche quest’estate l’atmosfera di una serata estiva unica, durante la quale Rovinj-Rovigno presenterà una parte della propria autenticità.

L’Ekomuzej-Ecomuseo "Batana" prosegue la collaborazione con i pescatori di "Abyss Tuna Fishing", che poco dopo la cattura trasportano sul Molo grande un tonno la cui qualità è riconosciuta persino nel lontano Giappone. Quando il pesce dalle dimensioni impressionanti arriverà, inizierà la parte più spettacolare della serata, durante la quale i visitatori potranno assistere dal vivo alla preparazione del tonno pescato nelle acque rovignesi.

Anche quest’anno Matija Medaković affilerà i suoi coltelli e illustrerà al pubblico curioso le tecniche di tranciatura e filettatura del tonno. Non appena un pezzo sarà pronto per la griglia, la carne fresca di questo pregiato pesce verrà presa in consegna dai membri dell’Ekomuzej-Ecomuseo "Batana", che prepareranno gustosi spiedini e bistecche, accompagnandoli con una marinatura dalla ricetta segreta.

Le file davanti alla Casetta dei sapori tradizionali della Batana dimostrano ogni anno quanto i visitatori apprezzino il consumo di pesce di provenienza conosciuta, mentre l’Ekomuzej-Ecomuseo "Batana" arricchisce il piacere di gustare questo grande dono del mare con contenuti educativi presentati sui pannelli informativi.

I visitatori potranno così scoprire numerosi fatti interessanti sul tonno, tra cui che questo pesce ha da sempre popolato il Mare Adriatico settentrionale, ma che in passato i pescatori rovignesi non potevano catturarlo a causa delle tecniche di pesca da loro utilizzate. Con l’introduzione di strumenti moderni, il tonno è diventato talmente accessibile che, a causa della pesca eccessiva, è quasi completamente scomparso. L’introduzione dei controlli sulle catture e la definizione delle quote consentite hanno favorito il ritorno del tonno rosso, sottolineando al contempo l’importanza della pesca sostenibile nel settore ittico contemporaneo.

Poiché al TUNAFEST tutto è autentico, dalla cattura alla preparazione del tonno fino alla musica, a garantire l’atmosfera della serata sarà il gruppo Le Cronache, formato da musicisti di grande talento. Attraverso le loro interpretazioni mantengono vive le melodie dedicate a Rovinj-Rovigno, al mare e alla sua gente, esprimendo il proprio amore per la tradizione; quando invece è il momento di coinvolgere il pubblico, dimostrano la stessa abilità anche con i grandi evergreen della musica internazionale.

I visitatori saranno certamente felici di scoprire che la Casetta dei sapori tradizionali della Batana si presenterà con un nuovo aspetto, ma anche che sul Molo grande non sarà più sola. Da questa stagione, infatti, ad affiancarla ci sarà la piccola Casetta dolce della Batana, che propone gli autentici sapori della tradizione e permetterà ai visitatori di concludere con una nota dolce questo speciale viaggio nell’eredità culturale, un’esperienza da ripetere non appena arriverà il prossimo tonno e il nuovo appuntamento con il TUNAFEST a esso dedicato.

Naturalmente, per tutta la durata del TUNAFEST, sarà possibile visitare anche l’allestimento della "Kuća o batani - Casa della batana", mentre i visitatori locali potranno ritirare presso il banco di accoglienza il proprio buono sconto che testimonia quanto siano importanti e graditi ospiti in occasione di tutti gli eventi dell’Ekomuzej-Ecomuseo "Batana".