Jedinstveno izdanje recepata tradicionalne rovinjske kuhinje, spravljenih od namirnica koje su se lovile batanom, napisali su aktivni nositelji lokalne gastronomije Marisa i Sergio Ferrara, autor fotografija je Damir Fabijanić, prijelom potpisuje Mirna Petrešević iz FAB d.o.o., a urednici i autori predgovora su Marino Budicin i Dragana Lucija Ratković.

knjiga recepata 1

Autori: Sergio i Marisa Ferrarra
Izdanja / Edizioni: Kuća o batani /Casa della batana, Rovinj / Rovigno, 2006.

Posebnost je ovoga izdanja što je ono ujedno i prvi izdavački projekt Ekomuzeja, a ne čudi što je za temu prve knjige odabran onaj segment lokalne usmene baštine koji je svima, kako domaćim stanovnicima, tako i brojnim posjetiteljima Rovinja, trajna i ugodna preokupacija – tradicionalna rovinjska kuhinja! Na tridesetak stranica knjiga donosi petnaest tradicionalnih recepata, od predjela do glavnih jela. Mnoge ste od njih imali prilike kušati jer oni pripadaju velikoj mediteranskoj gastronomskoj obitelji.

Ipak, ovdje prezentirana jela odišu lokalnim koloritom. Ona su, osim dvojezično (knjiga je tiskana u dvojezičnim izdanjima: hrvatskom i talijanskom, te engleskom i njemačkom!), imenovana i izvornim nazivljem na rovinjskom dijalektu, uz svaku temeljnu namirnicu navodi se vrijeme i način njezina ulova, a svaki recept prati i lokalna uzrečica...

Projekt su omoguć́ili Grad Rovinj, Istarska županija, Hrvatska turistička zajednica, Regija Veneto, T-COM i Maistra.

Fotogalerija Knjiga "Recepti iz Kuće o batani"

knjiga recepata 1 Knjiga Recepti iz Kuće o batani 1 Knjiga "Recepti iz Kuće o batani" 2
Knjiga "Recepti iz Kuće o batani" 3 Knjiga "Recepti iz Kuće o batani" 4 Knjiga "Recepti iz Kuće o batani" 5
Knjiga "Recepti iz Kuće o batani" 6 Knjiga "Recepti iz Kuće o batani" 7 Knjiga "Recepti iz Kuće o batani" 8
Knjiga "Recepti iz Kuće o batani" 9 Knjiga "Recepti iz Kuće o batani" 10 Knjiga "Recepti iz Kuće o batani" 11
Knjiga "Recepti iz Kuće o batani" 12 Knjiga "Recepti iz Kuće o batani" 13