Nastavljajući svoju misiju njege i kreativne rekreacije nematerijalne kulture, nastao je projekt na temeljima dugogodišnjeg iskustva u razvoju kulturno-turističkih i društveno angažiranih aktivnosti koji se održavao tijekom 2018. godine.
Našim Tečajem mediteranske kuhinje željeli približiti mediteransku prehranu kao fenomen nematerijalne kulture na listi UNESCO široj publici, posebno gostima Rovinja.
Mediteranska prehrana nisu samo recepti i namirnice, to je način života. Želja nam je bila pružiti gostima jedinstveno iskustvo lokalne svakodnevice kroz upoznavanje namirnica, pripreme i konzumacije hrane u autentičnom ambijentu i dijalogu s lokalnom zajednicom.